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我叫mt4职业选择:布瑯兄弟百年佳釀 融和京韻京味

2019-05-27  文/maxiaomeng

我叫mt4团本攻略 www.cinbm.icu 作為澳大利亞首屈一指的知名家族酒莊之一,Brown Brothers布瑯兄弟在成立130周年之際,攜旗下品種繁多,口感各異的經典葡萄酒系列,開啟中華美食發現之旅。

與博大精深,且地域特色各異本地食驚喜邂逅,為北京、成都、廣州、上海多地美酒—美食愛好者展現一百三十年來,追求創新的布瑯兄弟各色佳釀,與中華美食碰撞出的奇妙火花。布瑯兄弟家族第四代成員卡洛琳·布瑯(Caroline Brown)與艾瑪·布瑯(Emma Brown),在現場與賓客們分享了布瑯兄弟130年的悠久歷史,并為配搭不同中華美食而精挑選了風格各異的明星酒款。  

布瑯兄弟百年佳釀 融和京韻京味

- 現場品鑒布瑯兄弟產品從左至右依次為:

橙花麝香&芙洛拉甜葡萄酒、帕秋莎雷司令貴腐甜白葡萄酒、帕秋莎赤霞干紅葡萄酒、

帕秋莎霞多麗干白葡萄酒、帕秋莎黑皮諾霞多麗干型起泡酒、璞賽可兒起泡酒 -

 在北京的品鑒活動中,布瑯兄弟精選本地特色的烤鴨餐廳,風格鮮明的北京官府菜因其精湛的烹調技,恰到好處的火候,以及晟永興烤鴨店中名貴的食材選擇,成為體驗北京美食風情的不二之選,布瑯兄弟精心挑選了代其最高釀造工藝的帕秋莎系列(Patricia Range)與其相融合。

 布瑯兄弟百年佳釀 融和京韻京味

- 布瑯家族第四代成員:艾瑪·布瑯(Emma Brown)(左)與 卡洛琳·布瑯(Caroline Brown)(右)-  

“帕秋莎系列是以布瑯家族德高望重的帕秋莎·布瑯(Patricia Brown)女士命名,代表了布瑯兄弟追求完美的精神,并非每個年份的葡萄都能夠用來釀造此系列,只有達到最嚴格質量要求的,才有資格獲得’帕秋莎’的標簽?!輩祭偶易宓謁拇稍笨辶鍘げ祭瘧硎?。  

布瑯兄弟百年佳釀 融和京韻京味

 - 布瑯兄弟帕秋莎帕秋莎霞多麗干白葡萄酒 -

晚宴由帕秋莎黑皮諾霞多麗干型起泡酒(Patricia Pinot Nior & Chardonnay)搭配前菜鹽鴨干、巧拌雙菇以及香椿千層小豆腐開啟,美妙的高酸度加上細致圓滑的優雅氣泡,完美打開味蕾。更有餐廳特別訂制的菜肴,松露蝦球和羊肚菌響螺湯搭配帕秋莎霞多麗干白葡萄酒(Patricia Chardonnay),鮮嫩口感與酸度適中、果味悠長的霞多麗搭配相得益彰。布瑯兄弟以帕秋莎設拉子干紅葡萄酒(Patricia Shiraz)配搭黑椒和牛粒,設拉子中特有的黑胡椒風味,與煎制和牛粒的調料起到很好的呼應,展現了設拉子口味圓潤,醇厚持久與成熟香氣的特點,更突出了官府菜精工細  作的火候與食材的魅力。

布瑯兄弟百年佳釀 融和京韻京味

-  - 布瑯兄弟帕秋莎設拉子干紅葡萄酒搭配黑椒和牛粒 - 

與北京烤鴨相佐的帕秋莎赤霞珠干紅葡萄酒(Patricia Cabernet Sauvignon),適中的酸度可以很好地平衡烤鴨的油膩感,成熟的果味和橡桶陳釀后帶來的雪茄盒味也與高溫烹制后烤鴨的風味妙趣橫生,陳年后的單寧逐漸變得圓潤柔順,與烤鴨細嫩的肉質相襯,味道的醇厚被發揮得淋漓盡致。  

布瑯兄弟百年佳釀 融和京韻京味

- 布瑯兄弟帕秋莎赤霞珠干紅葡萄酒搭配子醬烤鴨 -

而用帕秋莎赤霞珠干紅葡萄酒搭配的溏心吉品鮑魚更是獲得了現場賓客的盛贊,鮑魚雖為海鮮,卻配上了濃郁醇厚的醬汁,搭配陳年的帕秋莎赤霞珠,單寧圓潤,回味無窮。特別值得一提的是,晚宴還為賓客們帶來了限量精品混釀美酒橙花麝香與芙洛拉甜白葡萄酒(Orange Muscat & Flora),搭配木瓜冰淇淋甜品,甜白的柑橘、奶油糖果與蜂蜜的香味在味蕾中四溢,口感更豐腴絲滑,成為當晚極為驚艷的收官之作。

布瑯兄弟百年佳釀 融和京韻京味

- 布瑯兄弟帕秋莎赤霞珠干紅葡萄酒搭配溏心吉品鮑魚 -

作為澳大利亞第一葡萄酒家族聯盟(Australia’s First Families of Wine)的重要成員,布瑯家族的第三代和第四代傳承人繼續通過研發獨特的葡萄酒系列延續家族傳統??辶鍘げ祭瘧硎?“多年來,我們見證了澳大利亞葡萄酒產業的變遷,但布瑯兄弟賴以發展的基石卻一直屹立不倒。我們依然保持家族經營模式,仍舊采用手工釀造方式生產葡萄酒,并堅持以創新與變革為消費者帶來充滿驚喜的美酒體驗,成為長久陪伴美酒愛好者們的好友?!?/p>

2019年起,布瑯兄弟酒莊正式升級為布瑯家族酒業集團(Brown Family Wine Group),持續為全球美酒愛好者帶來更加多元的葡萄酒體驗。

 

 


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